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本山茶叶 Tie Guan Yin tea

本山茶介绍 Longjing tea presentation

本山是闽南乌龙茶的一个特色品种,与铁观音颇为接近,本山品种制出的乌龙茶,品质上佳者有近似于观音的茶香,但强?#35753;?#26174;弱;茶汤口感也有些类似观音,素有“本山王、观音水”和“本山韵”一说。 本山的品种香型与观音同样都是清幽风格,但感觉较为薄弱、且略有橙香,以秋茶最为明显;而观音的香型有穿透力、很容易感知――两者对比冲泡,会有明显的区别。口感回甘方面,本山品种往往无法提供像观音一样丰富、多层次的感觉,口香表现也一般,但回甘程度可做到媲美观音的水准。另外,本山的叶片薄,注定其耐泡程度难同相同条件制造的铁观音相比,但具体的耐泡程度也与制造因素有关,品种特征只是其中的一个条件。 “本山”原产于安溪西坪镇,与铁观音近亲,但生长势与?#35270;?#24615;均比铁观音强,成茶品质好的与铁观音相近似....更多>>



本山茶品鉴 Longjing tea appreciation

本山茶的干茶:形似铁,色泽砂绿,紧结、呈乌润饱满状,茶汤:橙黄,清黄,溶质丰富,叶底:匀整,软亮,略黄,香气:茶汤香气高长馥郁,略似观音香气,口感:叶底柔软?#20107;獺?#28363;味醇厚鲜爽、顺滑清甜、浓醇适口、回味甘香....

本山茶产地介绍 Longjing tea Origin

本山,原产于安溪西坪尧阳。在安溪栽培面积达1.6万多亩,居全县第三位,为县内四大当家良种之一。主产于西坪、虎邱、蓬莱、尚卿、长坑、芦田等乡镇,并先后传播到闽南、闽中等部分乌龙茶区....

本山茶品质特征 Longjing tea appreciation

本山茶香高味醇,品质好的与铁观音相似。茶条?#21576;?#27785;重,梗鲜亮,较细瘦;如“竹子节”尾部稍尖,色泽鲜润呈香蕉皮色;茶汤橙黄色;叶底黄绿,叶张尖薄,长圆形,叶面有隆起,主脉明显;味清纯略浓厚....

本山茶储藏方法 Longjing tea leaves Storage

本山茶短期保存(20天之内),密封置放于阴凉干燥处,避免阳光直射;长期保存,密封后存放于冰柜冷冻,保持?#35782;龋?#28201;度在零下5摄氏度为佳.....

本山茶功效及作用 LoogJing tea introduced

本山茶除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老 、减肥健美、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、防治龋齿、清热降火,敌烟醒?#39057;?#21151;效。茶叶茶条卷曲,?#39318;?#22278;结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓 头、螺旋体、青蛙腿 .茶品极高,是天然的保健、减肥佳品 ....

本山茶制作工艺 LoogJing tea introduced

本山茶工艺采摘鲜叶→晒青→凉青→摇(?#26775;?#38738;→炒青→揉捻→初烘→包揉→复烘→复包揉→烘干等十一道工序...

安溪铁观音工夫泡法 Tea brewing

本山茶与铁观音泡法一样

1.百鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具;

2.观音入宫(落茶):把铁观音放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;

3.悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖?#20445;?#20351;茶叶转动。

4.春风拂面(乱泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;

5.关公巡城(倒茶):把泡一、二?#31181;?#21518;的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

6.韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

7.鉴赏汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色;

8.?#31867;?#29976;霖(喝茶):乘热细啜,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,唯底回甘,心旷神怡,别有情趣;确乃一种生活艺术享受。

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本山茶历史 LoogJing tea introduced

本山,原产于安溪。据民国二十六年(1937)年庄灿彰撰《安溪茶业调查》称:“此种茶发现于60年前(约1870年),发现者名圆醒,今号其种曰圆醒种,另名本山种,?#19988;?#38451;人指为尧阳由所产者?#34180;?#39321;高味醇,品质好的与铁观音相似。该茶于1984年在全国茶树良种审定会上被认定为全国良种。在安溪栽培面积达1.6万多亩,居全县第三位,为县内四大当家良种之一。主产于安溪西坪、虎邱、蓬莱、尚卿、长坑、芦田等乡镇,并先后传播到闽南、闽中等部分乌龙茶区.....更多>>




本山茶图片 Tie Guanyin tea pictures



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