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茶文艺
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碧潭飘雪茶

 碧潭飘雪茶

碧潭飘雪茶是一种花茶·产于四川峨眉山.采花时间在晴日午后,挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾,赶在开放前择花,使茶叶趁?#26159;?#39321;,再以手工精心窨制。


花,色丽形美,才敢展露在茶客面前。看那叶似鹊嘴,形如秀柳,汤?#26159;?#32511;,清澈得叶片可数。水面点点白雪,色彩有对比,淡雅?#35782;齲?#27492;茶不仅淳香可口,更有观赏价值。

花草茶目录

目录
  • 1 碧潭飘雪茶
  • 2 碧潭飘雪花茶介绍
  • 3 碧潭飘雪茶品质
  • 4 花茶茶艺
  • 5 碧潭飘雪茶饮法
  • 6 碧潭飘雪茶创制人
  • 7 碧潭飘雪茶得名
  • 8 碧潭飘雪茶美食
  • 9 碧潭飘雪茶图片
  • 10 花茶茶叶
  • 11 中国名茶
  • 12 花茶推荐
  • 13 花茶茶具
  • 14 花茶书籍
  • 15 碧潭飘雪茶知识
  • 16 碧潭飘雪茶评论
 

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碧潭飘雪花茶介绍

 碧潭飘雪花茶介绍

 碧潭飘雪茶得名:书画名?#19968;?#32431;尧教授饮此茶即?#21576;骸?#22825;生丽质明前芽,清香入骨窨制花,叶形汤色皆佳品,异军?#40644;?#24464;公茶。” 此茶叫何名,青年画家邓岱昆藏头诗即是:“碧岭拾毛尖,潭底汲清泉,飘飘何所似,雪梅散人间。”

 

 碧--茶的色;潭--茶碗;飘--花瓣浮飘水面,香味四溢;雪--洁白茉莉。 颜色是清新透亮的绿,上面飘浮着白色的花瓣,茶香花香淡淡的,?#28147;?#20037;停留在唇齿之间。

 

 碧潭飘雪外形紧细挺秀,白毫显露,香气持久,回味甘醇。采用早春嫩芽为茶坯,与含苞未放的茉莉鲜花混合窨制而成,花香、茶香交融,并保留干花瓣在茶中。冲泡后茶汤黄亮清澈,朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪,颇具观赏性和美感,香气清悠品味高雅,有浓郁的茉莉花香气,泡饮时应选用盖碗泡饮,可看到就像碧潭上飘了一层雪。品此茶令人赏心悦目. 

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碧潭飘雪茶品质特点

 碧潭飘雪茶品质特点

  碧潭飘雪特点 碧--茶的色;潭--茶碗;飘--花瓣浮飘水面,香味四溢;雪--洁白茉莉。 颜色是清新透亮的绿,上面飘浮着白色的花瓣,茶香花香淡淡的,?#28147;?#20037;停留在唇齿之间。

 

  碧潭飘雪外形紧细挺秀,白毫显露,香气持久,回味甘醇。采用早春嫩芽为茶坯,与含苞未放的茉莉鲜花混合窨制而成,花香、茶香交融,并保留干花瓣在茶中。冲泡后茶汤黄亮清澈,朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪,颇具观赏性和美感,香气清悠品味高雅,有浓郁的茉莉花香气,泡饮时应选用盖碗泡饮,可看到就像碧潭上飘了一层雪。品此茶令人赏心悦目。

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花茶茶艺视频

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碧潭飘雪茶的饮法

 1993年8月28日四川省茶叶学会简讯(第三期)载:1993年8月17日四川省茶叶学会常务理事会在新津召开,会议期间,徐金华同志?#25165;?#20102;小型茶文化交流,代表们品尝了由徐本人的高山云雾细嫩茶芽与优质茉莉鲜花,采用传统工?#31449;?#24515;窨制的高级茉莉花茶,?#20113;?#21697;质特点命名为“碧潭飘雪?#20445;?#33590;味清香浓郁。

 

 1993年10月19日,四川省茶叶进出口公司花茶评比评审评委,高级工程师?#32654;?#32789;、刘以?#31361;?#38598;同行专?#21494;云?#30887;潭飘雪徐公茶鉴评:外形,条索细紧,显毫匀齐,芽毫显露。内质,香气,鲜香?#31354;?#27748;色,黄绿清澈;滋味,醇爽回甘;叶底,黄绿明亮。内质各项因子均具有特种花茶品质特色。

 

 1995年3月16日四川省茶叶标准化技术委员会,四川省茶叶学会对其茶感官审评。外形,紧细?#26085;?#26377;锋苗,花?#23665;?#30333;;细嫩有毫,色泽、绿黄润。骨质为,香气鲜灵持久;汤色绿黄明亮;滋味鲜醇爽;叶底绿黄匀亮,细嫩多芽。综合评语:符?#32454;?#32423;特种花茶品质。同年10月四川省茶叶学会对“碧潭飘雪?#20445;?#24464;公茶)花茶,鉴定品质达到高级特种花茶要求,评为四川花茶佳茗。


 原四川省茶叶进出口公司总经理,省茶叶学会理事长张锦祥先生96年6月1日在汉城品饮碧潭飘雪徐公茶后深有感概地说:徐先生给我品饮的是极品徐公茶,其干茶外形,茶芽显露,紧直?#26085;潭?#24102;黄、布满银毫,一瓣瓣雪白干燥的茉莉花瓣散在其间,尤如碧潭飘雪。内行人一看,这是一种品质极高的花茶。汉城没有盖碗茶具,用玻璃杯冲泡的碧潭飘雪徐公茶,橙黄(黄中带绿)的汤色,飘浮着雪白的茉莉花瓣,黄绿明亮的茶芽,布满着茶杯的下半部分。品饮茶汤,鲜爽回甘,夹着茉莉的花香。二泡以后,这种茶味花香更?#29992;?#26174;。三泡、四泡、茶?#24230;?#22312;。


 2000年10月9日四川省茶叶学会秘书长,高级工程师刘经煌?#40092;?#26469;电话告诉我,8日——9日这?#25945;?#22905;都在品我8月份?#36879;?#22905;的徐公碧潭飘雪茉莉花茶。她说这样的择花茶有三个品类,今天又再次品了我送的茶、鉴评如下:一选料好,明显的感觉出是明前茶胚,开汤后反复观看叶底为一芽一叶;二、鲜灵;三、?#31354;妗?#26377;的为了纯厚,其实太厚了就为一般茉莉花茶,你的是纯爽、味很淡,清香。

 

 述评之一,“雅?#34180;?#33879;名诗人孙静轩先生在谈及“茶文化是雅文化”的?#19981;?#20013;,他说,我敬佩徐金华的人品,文品和事业心,采茶、制茶、品茶都含有文化,他窨制的碧潭飘雪茉莉花茶,研究茶文化,属高明雅之品。因为它雅又含文化,所以文人雅士纷纷前往求之,?#31181;?#20062;之,此茶雅俗共赏,属文化产品。我注重是社会效益,更重要的是扩大社会层面影响,使?#19981;?#21069;来品茶、乞茶的雅士茶友能从中感受到中华茶文化丰富的文化内涵。

 

 述评之二,“谜?#20445;?#30887;潭飘雪茉莉花为什么?#33545;?#33590;汤面上飘起雪白鲜活的茉莉花瓣,现在是揭开这个“谜”的时候了。?#25321;?#30887;潭飘雪茶以来,我们很讲究择花艺术,长期和我省山区县级一所职业高级中学合作,利用学生暑假期间,从二、三年级学生中挑选十六、十七岁少女、十多人前?#27425;?#33590;文化研究所进行茶文化社会?#23548;?#23545;她们进行择花培训,教给她们择花技术。一到傍晚,少女们围绕坐在一起,边择花边交谈,高兴时还唱唱歌。“好一朵茉莉花,河白无暇……”她们说,择茉莉花简直是一种享受。明代王象所著?#24230;?#33459;谱?#20998;校?#26377;一首咏茉莉花的诗:“虽无艳态惊群目,幸有清香压九秋。应是仙娥飞归去,醉来掉下玉搔头。”诗点出茉莉花型虽不艳美,但清香冠压群芳,具有纯情少女的风韵。碧潭飘雪茉莉花由这群天真无霞,美丽动人的学生少女来择花,可以想象碧潭飘雪有着多么神秘。请猜一猜这一条谜:“深池凝翠绿,横山沐雨飞。”

 

 述评之三,“绝?#20445;?#20026;什么说是绝呢?专家们说,碧潭飘雪一出现,就以香味、品味、价味,?#24464;?#25152;有花茶之上,可以称得上绝品。有文载,绝品大多出自于手工。碧潭飘雪所选茶胚是明前手工制作的名茶绿茶;茉莉花是进伏晴天采摘的鲜茉莉花,经少女手工精心择花;窨花烘制全是手工操作,而且产量极少,多就不能为其精,徐公是?#21487;?#20445;真,真为珍品。宋·梅尧臣:“绝品不可议,甘香焉等差。?#26412;?#21697;是最好的等级,这里指第一品茶。茶友们说,碧潭飘雪茶极其甘香、纯爽,无从评定期等级。


步骤详情...

  • 白?#23637;?#22827;茶品饮1
  • 白?#23637;?#22827;茶品饮2
  • 白?#23637;?#22827;茶品饮3
  • 白?#23637;?#22827;茶品饮4

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碧潭飘雪茶创制人

  四川省新津县人,既是?#32454;?#21629;(高二时,加入中国共产?#24120;?#21448;是知名茶人。他创制并打造了茉莉花茶的品牌──碧潭飘雪。尊称“徐公?#20445;?#20182;创制的花茶,亦称“徐公茶?#34180;?#24464;公茶由华夏茶文化专家、新津徐金华先生精工焙制之佳茗。徐公茶雅号碧潭飘雪。采明前上等细嫩碧绿茶芽,配质优形美伏天茉莉?#35782;洌?#25163;工操作,精工窨制;芽因出云雾山,摄天地气,得个中三味;花因人工手择,洁嫩如雪,自在清芬。发水冲泡,见汤色澄碧,仿佛幽潭,乳花飘忽,浮悬水空,似碧潭飘雪。轻呷细品,齿舌遍香,有绿茶清香味,得茉莉魂。

 

  四川新津徐公茶文化研究所所长,为中华茶人联谊会会?#20445;?#20013;国茶叶学会会?#20445;?#22235;川省茶文化协会副会长,四川省茶叶学会常务理事。著有《徐公茶品》一书。

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碧潭飘雪茶得名


  碧潭飘雪得名书画名?#19968;?#32431;尧教授饮此茶即?#21576;骸?#22825;生丽质明前芽,清香入骨窨制花,叶形汤色皆佳品,异军?#40644;?#24464;公茶。” 此茶叫何名,青年画家邓岱昆藏头诗即是:“碧岭拾毛尖,潭底汲清泉,飘飘何所似,雪梅散人间。”
 

  碧--茶的色;潭--茶碗;飘--花瓣浮飘水面,香味四溢;雪--洁白茉莉。 颜色是清新透亮的绿,上面飘浮着白色的花瓣,茶香花香淡淡的,?#28147;?#20037;停留在唇齿之间。

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碧潭飘雪茶美食

碧潭飘雪,茶如其名,雪白的肉片白嫩爽滑,绿色的?#24515;?#39128;洒在周围,仿佛为整道菜品穿上了一件嫁衣。碧潭飘雪采用鱼肉作为主料,通过煲汤手法制作,主要是咸鲜味,所以营养价值非常高,是一道四季皆宜、老少皆宜的经典菜品。
食材准备:花鲢 青笋 鸡蛋 姜 葱白 葱花

 

实操步骤:

 

1、对花鲢改刀处理,取净鱼肉切片;

2、加入蛋清、盐、料?#39057;?#36827;?#26032;?#21619;待用;

3、对青笋焯水,然后把剩下的水调味煲汤,把码味好的鱼肉慢慢滑入高汤内,煮三至五?#31181;櫻?

4、盛盘撒上葱花末,淋?#22270;?#21487;。

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碧潭飘雪茶图片

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中国名茶

more 中国名茶

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花茶推荐

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碧潭飘雪茶知识

碧潭飘雪茶美食制作及品尝

  • 介绍:碧潭飘雪,茶如其名,雪白的肉片白嫩爽滑,绿色的?#24515;?#39128;洒在周围,仿佛为整道菜品穿上了一件嫁衣。碧潭飘雪采用鱼肉作为主料,通过煲汤手法制作,主要是咸鲜味,所以营养价值非常高,是一道四季皆宜、老少皆宜的经典菜品。 ......[详情]

碧潭飘雪茶的饮法

  • 介绍:“雅?#34180;?#33879;名诗人孙静轩先生在谈及“茶文化是雅文化”的?#19981;?#20013;,他说,我敬佩徐金华的人品,文品和事业心,采茶、制茶、品茶都含有文化,他窨制的碧潭飘雪茉莉花茶,研究茶文化,属高明雅之品。因为它雅又含文化,所以文人雅士纷纷前往求之,?#31181;?#20062;之,此茶雅俗共赏,属文化产品。 ......[详情]

碧潭飘雪茶简介

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碧潭飘雪创制人徐金华

  • 介绍:四川省新津县人,既是?#32454;?#21629;(高二时,加入中国共产?#24120;?#21448;是知名茶人。他创制并打造了茉莉花茶的品牌──碧潭飘雪。尊称“徐公?#20445;?#20182;创制的花茶,亦称“徐公茶?#34180;? ......[详情]

碧潭飘雪茶品质特点介绍

  • 介绍:碧潭飘雪特点 碧--茶的色;潭--茶碗;飘--花瓣浮飘水面,香味四溢;雪--洁白茉莉。 颜色是清新透亮的绿,上面飘浮着白色的花瓣,茶香花香淡淡的,?#28147;?#20037;停留在唇齿之间。 ......[详情]

碧潭飘雪茶得名茶即?#21576;?/a>

  • 介绍:碧潭飘雪得名书画名?#19968;?#32431;尧教授饮此茶即?#21576;骸?#22825;生丽质明前芽,清香入骨窨制花,叶形汤色皆佳品,异军?#40644;?#24464;公茶。” 此茶叫何名,青年画家邓岱昆藏头诗即是:“碧岭拾毛尖,潭底汲清泉,飘飘何所似,雪梅散人间。” ......[详情]

碧潭飘雪花茶介绍

  • 介绍:碧潭飘雪茶得名:书画名?#19968;?#32431;尧教授饮此茶即?#21576;骸?#22825;生丽质明前芽,清香入骨窨制花,叶形汤色皆佳品,异军?#40644;?#24464;公茶。” 此茶叫何名,青年画家邓岱昆藏头诗即是:“碧岭拾毛尖,潭底汲清泉,飘飘何所似,雪梅散人间。” ......[详情]
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