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中国茶品鉴掌中宝

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中国茶品鉴掌中宝

本书是一本介绍品茶知识的手册,书中囊括了市场上常见的6大类(绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶)70多种茶叶的产地、采?#21697;?#27861;以及品质特征。并对以上每种茶的干茶、汤色等内容分别配图,使读者能够更客观地了解每一种茶。
 
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本书是一本介绍品茶知识的手册,书中囊括了市场上常见的6大类(绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶)70多种茶叶的产地、采?#21697;?#27861;以及品质特征。并对以上每种茶的干茶、汤色等内容分别配图,使读者能够更客观地了解每一种茶。

 

基本信息


李凯 (作者)
出版社: 清华大学出版社; 第1版 (2017年1月1日)
外文书名: Identification of China Tea
平装: 193页
语种: 简体中文
开本: 24
ISBN: 9787302452034, 7302452032
条形码: 9787302452034
商品尺寸: 20.8 x 18.4 x 1.2 cm
商品重量: 381 g
品牌: 清华大学出版社有限公司
ASIN: B01N5MMYFH

 

 

 

编辑推荐


《中国茶品鉴掌中宝》:
本书可以作为学茶的入门手册使用,全书简明文字和彩色详尽的图片,从阅读中感受到茶叶的美感,在视觉享受的同时可以轻松获取全面的饮茶常识,为读者品茶奠定良好的理论基础和感官认知。

 

名人推荐


坐酌泠泠水,看煎瑟瑟?#23613;?br /> 无由持一碗,寄与爱茶人。
— —【唐】白居易 《山泉煎茶有?#22330;?

千载奇逢,无如好书?#21152;选?br /> 一生清福,只在碗茗炉烟。
— —【明】洪应明 《菜根谭》

倦绣佳人幽梦长,
金笼鹦鹉唤茶汤。
——【清】曹雪芹 《红楼梦》


作者简介


作者:李凯

李凯,出生于?#26412;?#22312;四九城中浸淫多年,喜爱茶道,毕业于?#26412;?#33322;空航天大学。对中国的茶文化有浓厚的兴趣,对茶叶的生产、种植、销售以及茶文化的推广有独到见解。

 

茶书目录


第1章新手学品茶001
1.1茶的故事 002
1.2茶文化 016
1.3茶叶的保存方法 020
1.4选择适合自己的茶 023
第2章清香淡雅的绿茶027
2.1西湖龙井 028
2.2大佛龙井 031
2.3六安瓜片 034
2.4黄山毛峰 036
2.5洞庭碧螺春 039
2.6太平猴魁 042
2.7信阳毛尖 044
2.8滇绿 047
2.9茉莉花茶 049
2.10都匀毛尖 053
2.11竹叶青 056
2.12金奖惠明 058
第3章美誉中外的红茶063
3.1祁门红茶 064
3.2滇红 067
3.3正山小种 071
3.4金骏眉 074
3.5政和工夫 076
3.6坦洋工夫 078
3.7白?#23637;?#22827; 081
第4章奇香异韵的黑茶083
4.1革登山毛茶 084
4.2倚邦山毛茶 085
4.3蛮砖山毛茶 086
4.4莽枝山毛茶 088
4.5易武山毛茶 089
4.6攸乐山毛茶 091
4.7南糯山毛茶 092
4.8南峤山毛茶 093
4.9勐宋山毛茶 094
4.10景迈山毛茶 096
4.11布朗山毛茶 098
4.12巴达山毛茶 099
4.13云南普洱茶 101
4.14湖南安化黑茶 106
4.15广西六堡茶 115
4.16紧压茶 118
第5章珍奇如雪的白茶129
5.1安吉白茶 130
5.2白牡丹 133
第6章浓醇鲜爽的青茶137
6.1大红袍 139
6.2水仙 142
6.3肉桂 144
6.4白鸡冠 147
6.5铁罗汉 149
6.6半天妖 151
6.7水金龟 153
6.8铁观音 157
6.9黄金桂 162
6.10毛蟹 165
6.11本山 167
6.12佛手 170
6.13奇兰 172
6.14丹桂 174
6.15大叶乌龙 176
6.16凤凰单枞茶 179
6.17台湾乌龙茶 182
第7章香气清悦的黄茶187
7.1霍山黄芽 188
7.2君山银针 191

序言
小时候第一次喝茶,我就对这种神奇的?#21442;?#20135;生了极大的好奇心。渐渐长大后,?#24050;?#25104;了爱喝茶的习惯。早上一杯茶,神清气爽;中午一杯茶,提神醒脑;下午一杯茶,舒心养意;晚上一杯茶,细思品味……

爱上了茶的味道,也?#19981;洞?#37197;不同的茶?#26149;齲?#22312;绿茶的世界里飘舞,在红茶的世界里顿悟,在花茶的世界里徜徉,也在甜润的普洱茶里思索。

长大以后,我也有了更多机会去了解它,从最初的?#34892;?#35748;识到茶艺师经历的理性了解,从茶的每一个叶片到行茶的基本过程,以及?#20999;?#38544;藏在茶叶背后的文化与世界,都?#26790;易?#36855;。和很多爱茶的人喝茶,跟许多经营茶叶的人谈茶,这次有机会写这本书,我很开心和大家一起来分享茶的点滴。

在本书的写作过程中,不仅参考了当前市场的茶品波动,还参照了各类茶品的习茶难易,按照茶叶发展过程,以绿茶、红茶为基础,重点介绍了目前比较流行的乌龙茶和黑茶,对其分类、品种、泡法分别进行了介绍。

本书可以作为爱茶人的初?#24230;?#38376;手册,希望每个读过它的人都有所收获。打开它,看着?#20999;?#36175;心悦目的图片,希望你会有份好心情,不论生活中发生再大的事,你都能停下来,喝一杯茶,静一静心。

文摘
版权?#24120;?br />  

 

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