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莫干黄芽茶叶 Tie Guan Yin tea

莫干黄芽茶叶介绍 Longjing tea presentation

莫干黄芽又名横岭1号。无性系。灌木型,中叶类,早生种。二倍体。产于浙江省德清县的莫干山。莫干山群峰环抱,竹木交荫,山泉秀丽,常温为21℃,夏季最高气温为28.7℃,自古被称为“清?#25925;?#30028;?#20445;?#24120;年云雾笼罩,空气湿润;土?#35782;?#37240;性灰、黄壤,土层深厚,腐殖质丰富,松软肥沃,茶叶生产基地除原有的塔山茶园外,尚有望月亭下的青草堂、屋脊头、荫山洞一带。采摘要求?#32454;瘢?#28165;明前后所采称“芽茶?#20445;?#22799;初所采称“梅尖?#20445;?#19971;、八月所采称“秋白?#20445;?#21313;月所采称“小春”。春茶又有芽茶、毛尖、明前及雨前之分,以芽茶最为细嫩,于清明与谷雨之间,采摘一芽一、二叶。经芽叶拣剔,分等摊放,然后杀青、轻揉、微渥?#36873;?#28818;二青、烘焙干燥、过筛等传统工序,所制成品,芽叶完整,净度良好,外形紧细成条似莲心,芽叶?#39318;?#26174;茸毫,色泽黄嫩油润,汤色橙黄明亮,香气清鲜,滋?#27934;?#29245;。“莫干黄芽”是浙江省首批省级名茶,九十年代起按绿茶类名茶工艺加工....更多>>



莫干黄芽品质特点 Longjing tea appreciation

成品莫干黄芽芽叶完整,净度良好,外形紧细成条似莲心,芽叶?#39318;?#26174;茸毫,色泽黄嫩油润,冲泡朵朵?#24178;?#36215;落,茶汤澄黄明亮,香气清?#35270;?#38597;,滋味甘醇鲜爽.....

莫干黄芽茶叶选购 Longjing tea Origin

莫干黄芽茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类 茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别。购买茶叶?#20445;?#19968;般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香。干茶的外形,主要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和净度..

莫干黄芽茶品鉴 Longjing tea appreciation

莫干黄芽茶条索状如莲芯般纤细,苗锋挺秀紧实,深墨绿间黄色,毫显;经蒸汽初醒后呈黄绿色,叶微展;水醒后,叶全部展开,以一芽一叶或一芽二叶为主;冲泡后汤色中黄,透亮,给人一种秋天成熟的丰韵。干香清幽,有鲜香,汤香含蓄,鲜香中带淡淡的熟茶尾香,回香不明显....

莫干黄芽茶叶贮藏 Longjing tea leaves Storage

莫干黄芽茶叶贮藏介绍 有条件的?#23665;?#35013;入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气,再焊好封口,如此可贮藏茶叶二三年,如条件不够,可用?#20154;康?#36142;藏,因为水?#24247;?#19982;外界空气隔绝,茶叶装入胆内,加塞盖严后,?#22253;?#34593;封口,外包胶布,简单易行,易于家庭保管......

莫干黄芽茶作用及功效 LoogJing tea introduced

黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,?#20113;?#32963;最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。 黄茶中富含茶多酚、?#34987;?#37240;、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。此外,黄茶鲜叶中天然物质大量保留,而这些物?#35782;?#38450;癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效....

莫干黄芽茶采制工艺 LoogJing tea introduced

采摘要求?#32454;瘢?#28165;明前后所采称“芽茶?#20445;?#22799;初所采称“梅尖?#20445;?#19971;、八月所采称“秋白”。经芽叶拣剔,分等摊放,然后杀青、轻揉、微渥?#36873;?#28818;二青、烘焙干燥、过筛等传统工序,所制成品,芽叶完整,净度良好,外形紧细成条似莲心,芽叶?#39318;?#26174;茸毫,色泽黄嫩油润,汤色橙黄明亮,香气清鲜,滋?#27934;?#29245;...

莫干黄芽茶冲泡的步骤 Tea brewing

1.拆包看条索,闻干茶香;

2.当水烧开后将?#20154;谷?#39128;逸杯中(1/3杯的水量),置茶于泡饮滤网中,待水稍凉,将已置茶的滤网放于杯口,利用杯中的热蒸汽略蒸一下干茶,蒸的过程上下翻动,以使茶均匀的受到蒸汽,?#22235;?#30340;是激活茶性,使之初醒,如用玻璃杯直接泡饮,?#20040;?#26041;法?#26432;?#20813;茶叶漂浮于水面;

3.将已初醒的茶置入飘逸杯中,冲入约90度的开水,5秒出水,再次醒茶,留醒茶之汤备用;

4.第二次冲入?#20154;?#27873;茶,15秒出水,兑入第一次醒茶之汤,?#35895;?#23567;饮杯中,以调和香气与口感,避免可能出现的苦紧口感;

5.冲泡完成后,品鉴。而后继续冲泡,根据泡的次数?#26469;?#24310;长出水时间,以让茶叶中的物质浸出。

步骤详情...

  • 云南昔归忙绿茶冲泡技巧图解1
  • 云南昔归忙绿茶冲泡技巧图解2
  • 云南昔归忙绿茶冲泡技巧图解3
  • 云南昔归忙绿茶冲泡技巧图解4

,莫干黄芽茶起源 LoogJing tea introduced

据记载,莫干黄芽的缘起与我国已?#25163;?#21517;茶学?#26131;?#26202;芳先生有关。1956年春,庄晚芳在莫干山休养,一日,他在荫山街散步,遇见一位卖茶的?#32454;荊?#32034;价10元一斤,询问茶产何地??#32454;?#31505;而不言。庄晚芳认为这是本山土茶,买了一些品尝,觉得香味极好,足以媲美其它名茶,便?#21576;?#36947;:“?#22253;?#40644;芽泉水烹,香佳味美不虚名。塔山古产今何在?卖者何来实未明。”由于众所周知的原因,直至1979年,在浙农大茶叶系张堂恒、庄晚芳两位教授的参与下,和德清县有关部门共同创制了湖州地区唯一的黄茶“莫干黄芽”......更多>>




莫干黄芽茶叶图片 Tie Guanyin tea pictures



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